"Y para finalizar una pizca de ralladura de limon"...en realidad recién empezaba, pero lo dijo asi, nose si fue uno de esos actos denominados fallidos o algo al pasar; en fin, despues sugirió mezclar suavemente con movimientos cierculares,tratando de obtener una constistenia bien homogénea y buscando que la masa incorpore aire y asi obtener una mezcla más esponjosa.

Continué con todos los pasos de la receta, aunque titubie al momento de llevarla al horno, siempre me surge la misma duda: La temperatura del horno... porque mi moderado, era su mismo moderado? creo que ahi esta el punto...todos los hornos son distintos, como sus temparaturas, como sus formas de conducir el calor y producir la cocción, al igual que sus mañas y sus colores; como nosotros que somos distintos, pero basicamentes con tantas similitudes...